L’Osteria dalla Zabariona accoglie ogni anno gruppi turistici italiani ed europei in cerca di un’esperienza di cucina romagnola autentica, lontana dai format dei ristoranti per turisti. Siamo specializzati in menù di degustazione personalizzati, costruiti su misura per ogni gruppo: dimensione, durata, budget, preferenze alimentari, abbinamenti vino.

Cosa rende diversa la nostra esperienza

Menù completamente personalizzato

Non un “menù gruppi” standardizzato, ma una proposta su misura. Ogni gruppo riceve un menù pensato per il suo profilo: numero di portate, durata della degustazione, livello di sperimentazione (dai classici romagnoli alle ricette più rare), abbinamenti vino dedicati. Il menù viene concordato in anticipo con il referente del gruppo.

Cucina di territorio garantita

Tutti gli ingredienti vengono dai produttori romagnoli con cui collaboriamo da anni: Mora Romagnola, gallina romagnola, scalogno IGP, squacquerone DOP, riso del Delta del Po, pesce dell’Adriatico, vini di vignaioli indipendenti FIVI. Ogni piatto racconta una zona della Romagna.

Storytelling incluso

Durante la degustazione, l’oste Andrea Rondinelli racconta la storia di ogni piatto, l’origine della ricetta, il produttore dell’ingrediente, l’abbinamento con il vino. Per molti ospiti questa è la parte più ricordata dell’esperienza: una vera lezione di cultura gastronomica romagnola, in italiano o in inglese.

Riconoscimenti ufficiali

Guida Slow Food Osterie d’Italia (segnalati dal 2022), Gambero Rosso 2 Gamberi, Premio Spirito Slow Wine Fair, FIVI Vignaioli Indipendenti. Garanzie che danno tranquillità ai tour operator e ai loro clienti.

Posizione strategica

Siamo in Via Giuliano Argentario 19, a meno di 200 metri dalla Basilica di San Vitale e dal Mausoleo di Galla Placidia, all’interno del percorso UNESCO dei mosaici di Ravenna. La degustazione si inserisce naturalmente nel programma di visita della città.

Tipologie di gruppo che accogliamo

  • Gruppi turistici italiani ed europei in tour della Romagna o dell’Emilia-Romagna
  • Tour operator e agenzie viaggi con programmi enogastronomici
  • Gruppi di amici e famiglie per occasioni speciali (compleanni, anniversari, lauree)
  • Gruppi aziendali per cene di rappresentanza, team building, riunioni con clienti
  • Gruppi di appassionati di cucina, vino, storia gastronomica

Come funziona la prenotazione

  1. Inviaci una richiesta con dettagli del gruppo (numero persone, data, lingua, budget orientativo, preferenze alimentari)
  2. Ricevi un preventivo personalizzato con la proposta di menù e gli abbinamenti vino
  3. Definiamo insieme i dettagli e confermiamo la prenotazione
  4. Il giorno dell’esperienza ti accogliamo come si deve

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Indicaci data, numero di persone, lingua del gruppo e qualsiasi esigenza particolare. Risponderemo con una proposta dettagliata entro 24 ore lavorative.