Estos platos nacen de los ingredientes del mercado y de los pequeños productores con los que trabajamos.
Actualizadas el 9 de septiembre de 2026 a las 16:01
Entrantes
Flores de calabacín fritas
Alérgenos 1
Tartar de ternera, espuma de Squacquerone DOP y mayonesa de chalota
Alérgenos 7
Primeros
Curzul con ragú de pescado
Alérgenos 1, 3, 4
Strozzapreti con galeras
Alérgenos 1, 2
Ravioli verdes de ricotta y espinacas, pesto del huerto
Alérgenos 1, 3, 7
Tagliatelle con mantequilla y trufa blanca de calidad
Alérgenos 1, 3, 7
Tagliatelle con boletus
Alérgenos 1, 3
Cappelletti en caldo
Alérgenos 1, 3, 7, 9
Segundos
Fritura de pescado variado
Alérgenos 1, 4
Chuletas de cordero, radicchio estofado al Sangiovese
Muslo y contramuslo de pollo fritos con patatas chips
Alérgenos 1
Bacalao al estilo de Romaña
Alérgenos 1, 4, 11
Postres
Tiramisú de la Zabariona
Alérgenos 1, 3, 7
Los números de los alérgenos hacen referencia a la lista europea. Si tienes alergias o intolerancias, avisa siempre al personal: los ingredientes y la disponibilidad pueden cambiar.
Consulta también el menú completo →
Por qué cambian cada día
El menú fijo conserva los platos que cuentan la historia de la Zabariona; las propuestas del día siguen el mercado, la pesca, la huerta y el trabajo de los productores, sin perder el vínculo con Rávena y la tradición de Romaña.
